2023 Bin 407 Cabernet Sauvignon
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Note di degustazione
This is made from declassified vineyards for the famed Bin 707 due to a challenging cool vintage. Aromas of blackcurrants, violets, bitter chocolate, baking spices and scorched earth. The palate is full-bodied with a textural yet refined palate and finely integrated tannins. Great balance of freshness and power. Drink or hold.
Punteggi della critica
Punteggio medio
Jancis Robinson MW
Jancis Robinson MW
Altre recensioni e punteggi
The 2023 Bin 407 Cabernet Sauvignon carries aromatically both sweet fruit and dried mint, with tannins through the finish that both dry the fruit characters and structure the wine. This is elegant, in its way. It is sourced from Padthaway, Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley and Wrattonbully (all in South Australia). 14.5% alcohol, sealed under natural cork.
Full bottle 1,443 g. Cabernet Sauvignon, 30% from Padthaway, remainder from Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully. Very difficult vintage in Coonawarra. Matured for 12 months in French oak (21% new) and American oak (11% new) hogsheads. TA 6.3 g/l, pH 3.64. Blackish garnet. Relatively restrained nose. Rich and sweet with lots of tannin on the end. Still quite embryonic. Long. (JR)
Informazioni sul produttore
Penfolds è il produttore di vino più famoso d'Australia, noto soprattutto per il Grange. Prodotto commercialmente per la prima volta nel 1952, il Grange è da allora diventato uno dei vini più famosi al mondo. Nel 2001, è stato inserito nell'elenco delle icone del patrimonio australiano.