Attendere prego
Stiamo preparando i tuoi contenuti...
Penfolds
Penfolds è il produttore di vino più famoso d'Australia, noto soprattutto per il Grange. Prodotto commercialmente per la prima volta nel 1952, il Grange è da allora diventato uno dei vini più famosi al mondo. Nel 2001, è stato inserito nell'elenco delle icone del patrimonio australiano.
Penfolds è famosa per i suoi blend multiregionali, che selezionano uve provenienti da tutta l'Australia sudorientale e creano vini con uno stile unico.
Il vino di punta del produttore, Grange, è un blend multi-vigneto, le cui origini variano a ogni annata, a seconda delle condizioni climatiche e delle selezioni in fase di assemblaggio. Altri blend multiregionali includono St Henri Shiraz, Yattarna Chardonnay e Bin 389. La maggior parte delle uve proviene da Barossa, Adelaide Hills, Clare Valley, Coonawarra e Mclaren Vale.
Penfolds produce anche alcuni vini mono-regionali, provenienti da un unico blocco, tra cui Magill Hill Shiraz (il vigneto originale di Penfolds) con sede ad Adelaide Hills e diversi vini provenienti dallo storico vigneto Kalimna nella Barossa Valley.
Nella sua lunga e illustre storia, Penfolds ha avuto solo quattro enologi capo. Dopo il ritiro di Max Schubert, è subentrato Don Ditter, seguito da John Duval e, dal 2002, Peter Gago è a capo del team.
Penfolds è nota per l'utilizzo di un'elevata percentuale di rovere americano nella maturazione dei suoi vini, incluso il Grange, ma utilizza anche rovere francese. Mentre la maggior parte delle cuvée più pregiate prevede un'elevata percentuale di rovere nuovo, lo Shiraz St Henri matura solo in botti di rovere usate.
L'assemblaggio di componenti provenienti da diversi siti e uve (tipicamente Shiraz e Cabernet Sauvignon per i rossi) è la chiave del successo di Penfolds, che crea vini con uno stile unico. La maggior parte dei vini Penfolds prende il nome dal numero di un contenitore di cantina (ad esempio, il contenitore 101), dove i vini venivano storicamente conservati.
