Le origini di questa tenuta di Second Growth risalgono alla fine del 1800. Tuttavia, è sotto la proprietà della famiglia Dubourdieu, che rilevò la proprietà di Barsac nel 1924, che Ch. Doisy-Daëne raggiunse il suo vero splendore.
Fino alla sua morte, avvenuta nel 2016, Ch. Doisy-Daëne è stata gestita dal leggendario Denis Dubourdieu, uno dei più famosi consulenti enologici della regione e professore di enologia all'Università di Bordeaux. Oggi la tenuta è gestita dai suoi due figli, Jean-Jacques e Fabrice Dubourdieu.