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Ch. la Mission Haut-Brion

Ch. la Mission Haut-Brion, tenuta gemella di Ch. Haut-Brion e parte della scuderia Clarence Dillon, è una delle tenute più prestigiose di tutta Bordeaux. Situata a Pessac-Léognan, ma non classificata ufficialmente, produce vini rossi e bianchi eccezionali.

I vini sono amati dalla critica, con Wine Advocate che ha assegnato alla tenuta ben otto punteggi perfetti di 100 punti. Naturalmente, la reputazione e la qualità dei vini di questa tenuta sono antecedenti ai critici moderni. Prima della classificazione del 1855, Ch. la Mission Haut-Brion era uno dei vini più costosi di Bordeaux, secondo solo al suo storico vicino Ch. Haut-Brion.

Da quando la famiglia Dillon ha preso in mano la situazione nel 1983, i vigneti sono stati completamente reimpiantati. Le viti hanno ora un'età media di 30 anni. L'elevata densità di ceppi (10.000 ceppi per ettaro) favorisce vini intensi, il cui tratto distintivo è il fascino unico.

Haut-Brion significa "collina" e i vigneti di Haut-Brion e Mission Haut-Brion sono piantati su queste colline rialzate (fino a 25 metri nel punto più alto) con caratteristici terreni ghiaiosi di Gunzian che conferiscono ai vini un buon drenaggio e un'ottima esposizione, oltre a preservare la tipicità della complessità aromatica tipica della regione di Pessac-Léognan.

La superficie totale è di 30,7 ettari, di cui 27 dedicati alle uve rosse e 3,7 alle uve bianche. Le proporzioni di Cabernet Sauvignon e Merlot sono pressoché uguali, con il 10% di Cabernet Franc, mentre per i bianchi c'è oltre il 60% di Sémillon, con il resto dedicato al Sauvignon Blanc.

Le vigne di La Mission Haut-Brion si estendono da nord a sud e quindi sono più esposte al sole. La Mission Haut-Brion è quindi più concentrata, ha un sapore più intenso e un carattere di frutto tipicamente più maturo rispetto a Haut-Brion.

Ch. La Mission Haut-Brion è solitamente tra le prime aziende a vendemmiare a Bordeaux, raccogliendo il Merlot prima degli altri grazie al microclima specifico e all'esposizione delle vigne. In genere iniziano a raccogliere il Merlot tra fine agosto e inizio settembre, beneficiando dei mesi estivi più caldi ed evitando il rischio di tempo più umido nella seconda metà di settembre.

Il rosso fermenta in acciaio inox e affina in rovere nuovo al 100% per 18-20 mesi. Per il bianco, le uve vengono raccolte al fresco del mattino presto, selezionate, pressate a grappolo intero e poi il mosto fermenta in rovere nuovo al 100%.

Non avviene fermentazione malolattica né rimescolamento delle fecce e il vino trascorre 13-16 mesi in botte, a seconda dell'annata.

Per celebrare l'annata 1987 è stata inaugurata una nuova e modernissima tinaia, seguita da importanti lavori di ristrutturazione del castello, della cappella e delle cantine. Nel 1996 è stata introdotta una nuova catena di imbottigliamento e costruita una nuova sala degustazione, battezzata Sala Capitolare, in onore dei Lazzaristi (Congregazione della Missione).

Nel 2007 sono state costruite nuove cantine, una sala degustazione scolpita dai migliori falegnami italiani, che ora presenta incisioni originali di Albrecht Dürer, un centro di imbottigliamento e un'area di stoccaggio migliorata.

Tuttavia, il fiore all'occhiello di questo importante progetto di ristrutturazione è un nuovo, vibrante omaggio ai fratelli Lazzaristi. Tornando alle cave di Frontenac, che nel XVIII secolo fornivano la pietra per i monumenti più belli di Bordeaux, la tenuta ha scelto questo materiale per costruire il Grand Chai, descritto come una "moderna cattedrale del vino".

Il team di vinificazione è esattamente lo stesso sia a Haut-Brion che a La Mission Haut Brion. Il team di vinificazione di Haut-Brion è infatti all'interno della stessa famiglia da tre generazioni, a partire dal 1923. Dal 1988 lo stesso team di tre persone – Jean-Philippe Delmas, Jean-Philippe Masclef (direttore tecnico) e Pascal Baratié (responsabile dei vigneti) – produce i vini in entrambe le proprietà, offrendo uno stile molto coerente sia a Haut-Brion che a La Mission Haut-Brion.